Самая низкая цена сырьевого материала навалом Арабский гуммиарабик

Что такое гуммиарабик?

Аравийская камедь, также известная как камедь акации, чаар гунд, чаргунд или меска, представляет собой натуральную камедь, изготовленную из затвердевшего сока, взятого из двух видов акации, широко используемых в качестве пищевых добавок; Acacia senegal и Acacia seyal. Камедь собирают в коммерческих целях с диких деревьев по всему Сахелю, от Сенегала и Судана до Сомали, хотя исторически ее выращивали в Аравии и Западной Азии. Гуммиарабик, сложная смесь полисахаридов и гликопротеинов, используется в основном в пищевой промышленности в качестве стабилизатора. Он съедобен и имеет номер E E414. Гуммиарабик является ключевым ингредиентом традиционной литографии и используется в печати, производстве красок, клея, косметики и различных промышленных применений, включая контроль вязкости чернил и текстильной промышленности, хотя менее дорогие материалы конкурируют с ним за многие из этих ролей. Хотя сейчас гуммиарабик производится в основном в африканском Сахеле, его собирают и используют на Ближнем Востоке. Например, арабское население использует натуральную жевательную резинку для приготовления охлажденного, подслащенного и ароматизированного десерта, похожего на мороженое.

Функция и применение

• Камедь акации обладает хорошими эмульгирующими свойствами, особенно подходит для эмульсионных систем масло-в-воде, широко используемых в качестве стабилизатора эмульсии в эмульсионных эссенциях;
• Он также обладает хорошими пленкообразующими свойствами; в качестве микрокапсульного пленкообразующего агента для преобразования эфирных масел или другого жидкого сырья в форму порошка, он может продлевать качество аромата и предотвращать окисление, а также используется в качестве носителя аромата для выпечки.
• гуммиарабик может препятствовать образованию кристаллов сахара, использоваться в качестве антикристаллического агента в конфетах, предотвращать осаждение кристаллов, также может эффективно эмульгировать молочный жир в молочном сахаре, чтобы избежать просыпания;
• гуммиарабик также используется для глазирования поверхности шоколада, так что шоколад растворяется только во рту, не растворяется в руках;
• Камедь акации используется в эмульгированных напитках, таких как кола, для эмульгирования и диспергирования эфирных масел и маслорастворимых пигментов, чтобы избежать пигментации узких мест, где эфирные масла и пигменты плавают во время хранения;
• Камедь акации также используется в качестве помутнителя для напитков с растительными маслами и смолами для увеличения разнообразия внешнего вида напитка.