Ужигающие химические вещества Guar Gum CAS 9000-30-0

Что такое гуар ?

Гуа -резинка также является овощной жевательной резинкой. Это сделано из типа бобовых, называемых гуаровыми бобами. Guar Gum является одним из самых широко используемых пищевых добавок современной пищевой промышленности. Это своего рода натуральная зеленая растительная жевательная резинка. Он имеет высокую молекулярную массу около 1-2 миллионов Далтонов, состоящих из галактоманнана. Вязкость гуаровой резинки очень высока. Вязкость его решения может достигать максимального значения, когда значение pH составляет от 6 до 8. его можно широко использовать в промышленности пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и подвешенного агента.

Гуг -резинка с утолщением является относительно экономически эффективной по сравнению с другими утолщениями и стабилизаторами, а также является эффективным связующим, пластификатором и эмульгатором.

Функция и приложение

Замороженные продукты: используется в мороженое, мягких портах, замороженных тортах и ​​т. Д. В замороженных продуктах он контролирует рост кристаллов, предотвращает потерю влаги, уменьшает запрет на морозильник, контролирует синеризис, предотвращает оттепели, разделение и контроль точки замораживания.
Муковая продукция: используется в лапше и лапшу с мгновенной. Это может сделать тесто податливым, и при резке нелегко. Это может избежать вдыхания слишком большого количества масла при жарке и сэкономить нефть. Лапша становится гладкой и не жирной. Это может увеличить вязкость вареной лапши, а суп очень чистый.
Запеченная пища: используется в хлебе, пирожных и выпечке в качестве агента по удержанию влаги, а также в тесто. Он может поглощать влагу и продлить период хранения.
Производство сыра: увеличение формирования сгустка и мягкость.
Напиток: он может предотвратить слоистые продукты, осадки, удерживание воды и стабилизатор утолщения, а затем сделать продукты иметь хороший вкус.
Молочные и соевые продукты: сохраняйте качество после стерилизации, используемой в йогурте, желе и соусах. Он действует как загуститель и эмульгатор, чтобы улучшить вкус.
Ветчина/колбаса: в качестве загустителя и стабилизатора она может улучшить физическую форму мяса, удержания воды и вкуса, также снизить осаждение жира и увеличить частоту производства.

Группа Продуктов : Пищевые добавки > Загуститель