Высокая вязкость чистая гум -арабическая арабская жевательная резинка

Что такое Gumbricic?

Gumbicic, также известный как пищевые добавки Acacia Gum, Chaar Gund или Meska, представляет собой натуральную жевательную резинку из закаленного сока, взятого из двух видов дерева акации; Акация Сенегал и Акация Сейл. Ужасная резинка собирается коммерчески из диких деревьев по всему Сахелю от Сенегала и Судана до Сомали, хотя она исторически выращивалась в Аравии и Западной Азии. Пищевые добавки Gumbicic, сложная смесь полисахаридов и гликопротеинов, используется главным образом в пищевой промышленности в качестве стабилизатора. Это съедобно и имеет e number e414.

Утолщная агент Арабская жевательная резинка является ключевым ингредиентом в традиционной литографии и используется в печати, производстве красок, клея, косметики и различных промышленных применения, включая контроль вязкости в чернилах и в текстильной промышленности, хотя менее дорогие материалы конкурируют с ним для многих из этих ролей Анкет В то время как Gumbricic в настоящее время производится в основном по всему африканскому Сахелю, он все еще собирается и используется на Ближнем Востоке. Например, арабские популяции используют натуральную жвачку, чтобы сделать охлажденный, подслащенный и ароматный десерт, похожий на мороженое.

Функция и приложение

• Акация жевательная резинка обладает хорошими эмульгирующими свойствами, особенно подходящими для эмульсионной системы нефти, широко используемой в качестве эмульсионного стабилизатора в эмульсионной сущности;
• У этого также есть хорошие фильмы, образующие кино; В качестве микрокапсул-формируемого агента для преобразования эфирных масел или другого жидкого сырья в порошок он может продлить качество аромата и предотвратить окисление, а также используется в качестве аромата для запеченных продуктов.
• Гумбик может препятствовать формированию кристаллов сахара, используемого в качестве антикристаллизационного агента в конфетах, предотвратить осаждение кристаллов, также может эффективно эмульгировать молочный жир в молочном сахаре, чтобы избежать разлива;
• Гумбик также используется для глазурки на поверхности шоколада, так что шоколад только растворим во рту, нерастворим в руках;
• Акация жевательная резинка используется в эмульгированных напитках, таких как кола для эмульгирования и диспергирования эфирных масел и растворимых в масле пигментов, чтобы избежать пигментации узких мест, где во время хранения плавают эфирные масла и пигменты;
• Акация жевательная резинка также используется в качестве тумана для напитков с растительными маслами и смолами, чтобы увеличить разнообразие появления напитка.