Заменитель сахара мальбит подсластитель порошок мальтитол

● Мальтит нелегко использовать плесенью, дрожжами и молочнокислыми бактериями, он может предотвратить кариес.

● Мальтитол - хороший подсластитель с низким содержанием энергии.

● Когда мальтит попадает в организм человека, уровень сахара в крови не повышается быстро и не стимулирует секрецию инсулина.

● Мальтит обладает стабильностью в эмульсии и может использоваться в качестве заменителя жира для производства низкокалорийной пищи с таким же вкусом.

● Мальтитол обладает значительной гигроскопичностью, что позволяет использовать его в качестве увлажнителя для различных пищевых продуктов или для предотвращения кристаллизации сахарозы.

● Роль мальтита в диете заключается не только в низкокалорийности, но и в подавлении накопления жира в организме при употреблении в сочетании с продуктами с высоким содержанием жира.

1. Применяемый в функциональных продуктах питания Мальтитол почти не разлагается в организме, поэтому его можно использовать в качестве пищевого материала для диабетиков и пациентов с ожирением. Мальтит имеет хорошую текучесть и формуемость при прессовании и подходит для обработки таблеток, используется в качестве наполнителя для таблетированных продуктов из-за его хорошей однородности смешивания с другим сырьем.

2. Используется для производства конфет и шоколада. Мальтитол можно использовать для изготовления всех видов конфет, включая зефир, леденцы, прозрачные мягкие конфеты и т. Д.

3. Применяемый в сокосодержащих напитках Мальтитол имеет определенную вязкость и плохо поддается ферментации, поэтому при приготовлении напитков мальтит может сделать напиток полным и смазывающим.

4. Применяется в замороженных продуктах. Мальтитол используется в мороженом, чтобы сделать продукт гладким, густым, сладким и вкусным, а также продлить срок его хранения.