ISO пищевой класс 99% CAS № 56-45-1 L-серин

Что такое L-серин?

L-серин - одна из встречающихся в природе протеиногенных аминокислот. Его кодоны - UCU, UCC, UCA, UCG, AGU и AGC. Только L-стереоизомер встречается в белках естественным образом. Он не является обязательным для рациона человека, так как синтезируется в организме из других метаболитов, включая глицин. Серин был впервые получен из протеина шелка, особенно богатого его источника, в 1865 году. Его название происходит от латинского слова "шелк" - sericum. Структура серина была установлена ​​в 1902 году. На основании гидроксильной группы серин классифицируется как полярная аминокислота. Серин (сокращенно Ser или S) представляет собой органическое соединение с формулой.

Биосинтез серина начинается с окисления 3-фосфоглицерата до 3-фосфогидроксипирувата и НАДН. Восстановительное аминирование этого кетона с последующим гидролизом дает серин. Серин гидроксиметилтрансфераза катализирует обратимые одновременные превращения L-серина в глицин (ретроальдольное расщепление) и 5,6,7,8-тетрагидрофолата в 5,10-метилентетрагидрофолат (гидролиз).

Функция

1. Предшественники синтеза пурина, тимина и холина;

2. Гидроксил L-серина может генерировать фосфосерин с важными физиологическими функциями после фосфорилирования и является одним из основных компонентов фосфолипидов.

3. Он имеет функцию стабилизации значения pH глазных капель и не имеет стимуляции после глазных капель;

4. Один из важных естественных увлажняющих факторов (NMF), основная роль кутикулы в удержании влаги и ключевая добавка в современной косметике.

заявка

1. Медицинское сырье: серин широко используется в конфигурации для вливания составных аминокислот третьего поколения и пищевых добавок, а также в синтезе различных производных аминокислот шелка, таких как сердечно-сосудистые, противораковые, новые лекарства от СПИДа и защитные аминокислоты. кислоты, используемые в генной инженерии;

2. Еда: серин используется в спортивных напитках, диетических напитках с аминокислотами и т. Д.

3. Корм: серин используется в кормах для животных, чтобы способствовать их росту и развитию.

Группа Продуктов : Пищевые добавки > Аминокислота